"Pagkahuman sa pagtrabaho sa lawom nga gabii, naanad na ako sa pagkaon sa usa ka init nga kaldero nga nagpainit sa kaugalingon o pagluto sa usa ka pakete sa snail noodles aron matagbaw ang akong kagutom."Si Ms. Meng gikan sa pamilyang Beipiao misulti sa tigbalita sa "China Business Daily".Kombenyente, lamian ug barato kay ganahan siya sa kasayon.rason sa pagkaon.
Sa samang higayon, nakita sa tigbalita nga ang kasayon ug fast food track nakadani sa pagtagad sa kapital.Bag-ohay lang, ang bag nga fast food brand nga "cooking bag" ug ang kombenyente nga fast food brand nga "Bagou" sunodsunod nga nakakompleto sa mga bag-ong hugna sa financing.Sumala sa dili kompleto nga estadistika gikan sa tigbalita, sukad sa miaging tuig, ang kinatibuk-ang financing sa kasayon ug fast food track milapas sa 1 bilyon nga yuan.
Daghang mga giinterbyu nagtuo nga ang paspas nga pag-uswag sa kasayon ug fast food adunay kalabotan sa pagpabilin sa balay nga ekonomiya, tapolan nga ekonomiya, ug pag-uswag sa teknolohiya.Ang sub-development nahimong dili kalikayan.
Ang analista sa industriya sa pagkaon sa China nga si Zhu Danpeng nagtuo nga ang kasayon ug merkado sa fast food adunay daghang lugar alang sa pag-uswag sa umaabot.Siya dugang nga mipahayag, "Samtang ang demograpiko nga dibidendo sa bag-ong henerasyon nagpadayon sa pag-superimpose, ang kasayon nga pagkaon adunay usa ka panahon sa paspas nga pagtubo sulod sa 5 ngadto sa 6 ka tuig."
Mainit nga Track
“Kaniadto, ang instant noodles ug instant noodles naa sa hunahuna kung maghisgot sa kasayon ug fast food.Sa ulahi, sa dihang ang snail noodles nahimong popular sa tibuok Internet, kini kanunay nga gipalit.Mahimong tungod kini sa kanunay nga pagpangita.Girekomenda sa plataporma sa e-commerce ang daghang mga instant nga produkto sa pagkaon sumala sa personal nga gusto.I just realized that there are so many new brands and a wide range of categories,” matod ni Ms. Meng sa mga tigbalita.
Sama sa giingon ni Ms. Meng, sa bag-ohay nga mga tuig, ang natad sa kasayon ug fast food nagpadayon sa pagpalapad, ug nagkadaghan ang mga magdudula nga nag-apil.Sumala sa datos sa Tianyancha, adunay labaw pa sa 100,000 nga mga negosyo nga naglihok sa "konvenience food".Dugang pa, gikan sa panan-aw sa pagkonsumo, ang rate sa pagtubo sa pagbaligya sa kasayon ug fast food medyo klaro usab.Sumala sa estadistika gikan sa Xingtu, sa panahon sa promosyon nga "6.18" nga bag-o lang natapos, ang pagbaligya sa kasayon ug fast food online misaka sa 27.5% kada tuig.
Ang paspas nga pag-uswag sa kasayon ug fast food gimaneho sa lainlaing mga hinungdan.Si Xu Xiongjun, ang founder sa Jiude Positioning Consulting Company, nagtuo nga “ubos sa impluwensya sa mga dibidendo sama sa stay-at-home nga ekonomiya, ang tapolan nga ekonomiya ug ang single nga ekonomiya, ang kasayon ug fast food paspas nga misaka sa bag-ohay nga katuigan.Sa parehas nga oras, ang kompanya mismo nagpadayon sa pagpaila sa dali ug epektibo nga mga produkto, nga naghimo sa kasayon ug industriya sa fast food nga nagpakita sa us aka us aka us aka uso.
Si Liu Xingjian, ang founding partner sa Daily Capital, nag-ingon nga ang kauswagan sa industriya sa mga pagbag-o sa panginahanglan ug suplay.Siya miingon, "Ang mga batasan sa pagkonsumo nagbag-o sa bag-ohay nga mga tuig.Ang nagkadaiya nga panginahanglan sa mga konsumedor nag-aghat sa pagtungha sa daghang mga bag-ong produkto.Dugang pa, may kalabotan usab kini sa pag-uswag sa industriya ug pag-upgrade sa teknolohiya. ”
Sa luyo sa nagkadako nga panginahanglan sa mga konsumedor, ang kasayon ug paspas nga track sa pagkaon mitubo sa usa ka 100-bilyon nga lebel nga track.Ang "2021 Convenience and Fast Food Industry Insight Report" nga gipagawas sa CBNData nagpunting nga ang domestic market gilauman nga molapas sa 250 bilyon nga yuan.
Niini nga konteksto, sa milabay nga duha ka tuig, adunay padayon nga balita sa financing sa sayon nga fast food track.Pananglitan, bag-o lang nahuman ni Bagou ang Pre-A round sa financing nga napulo ka milyon nga yuan, ug ang Cooking Bags nakakompleto usab sa Pre-A round sa financing nga hapit 10 milyon yuan.Dugang pa, ang Akuan Foods nagtinguha nga mapubliko human makompleto ang daghang hugna sa financing.Nakompleto niini ang 5 ka hugna sa financing sulod sa tulo ka tuig sukad sa HiPot, lakip ang Hillhouse Capital ug uban pang iladong mga institusyon sa pamuhunan.
Gipunting ni Liu Xingjian nga "ang bag-o ug labing bag-o nga mga tatak nga nakakuha og financing adunay piho nga mga bentaha sa mga termino sa supply chain, teknolohiya, ug panabut sa mga tiggamit.Pananglitan, ang paghiusa sa gigikanan nga kadena sa suplay, pag-optimize sa linya sa gasto, ug pagpaayo sa kasinatian sa pagkaon sa mga konsumedor pinaagi sa mga pag-uswag sa teknolohiya, ug uban pa, kinahanglan usab nga masabtan ang mga panginahanglanon sa tiggamit.Ang nagpahiping lohika sa produkto mao ang kanunay nga pag-optimize sa mga produkto alang sa katuyoan sa kasayon, lamian, ug pagka-epektibo sa gasto, ug kini nga mga produkto natural nga molihok nga maayo sa mga termino sa dinamikong pagbaligya ug mga presyo sa pagpalit.
Mga Segment sa Gaming Market
Gipangita sa tigbalita ang lainlaing mga platform sa e-commerce ug nakit-an nga adunay karon usa ka halapad nga lainlaing mga produkto nga dali ug dali nga pagkaon, lakip ang pagpainit sa kaugalingon nga init nga kaldero, pasta, instant porridge, skewer, pizza, ug uban pa, ug ang mga kategorya nagpakita sa us aka uso. sa diversification ug segmentation.Dugang pa, ang mga lami sa produkto gibahin-bahin usab, sama sa Liuzhou snail noodles, Guilin rice noodles, Nanchang mixed noodles, ug Changsha lard mixed noodles nga gilusad sa kompanya palibot sa lokal nga mga kinaiya.
Dugang pa, gipalapdan ug gibahin usab sa industriya ang mga senaryo sa pagkonsumo sa kombenyente ug paspas nga pagkaon, nga sa pagkakaron naglakip sa mga senaryo sa pagkonsumo sama sa pagkaon sa usa ka tawo, pagkaon sa pamilya, bag-ong ekonomiya sa snack sa gabii, mga eksena sa gawas, ug pagpaambit sa dormitoryo.Mga talan-awon.
Niining bahina, si Liu Xingjian miingon nga kung ang industriya molambo sa usa ka yugto, kini usa ka dili kalikayan nga balaod nga magbag-o gikan sa halapad nga pag-uswag ngadto sa dalisay nga operasyon.Ang mga nag-uswag nga mga tatak kinahanglan nga mangita sa mga agianan sa pagkalainlain gikan sa gibahin nga mga natad.
"Ang karon nga subdivision ug pag-uli sa industriya mao ang sangputanan sa pag-upgrade sa bahin sa mga konsumedor nga nagpugos sa pagbag-o ug pag-upgrade sa bahin sa industriya.Sa umaabot, ang subdivision track sa tibuok Chinese convenience nga pagkaon mosulod sa usa ka all-round ug multi-dimensional nga sitwasyon sa kompetisyon, ug ang kalig-on sa produkto mahimong importante nga hinungdan sa mga negosyo sa pagtukod sa ilang kaugalingong industriya.Ang yawe sa babag.”Zhu Danpeng miingon.
Si Propesor Sun Baoguo, usa ka akademiko sa Chinese Academy of Engineering, sa makausa mipunting nga ang nag-unang direksyon sa umaabot nga pagpalambo sa kasayon nga pagkaon ug bisan sa Chinese nga pagkaon mao ang upat ka mga pulong, nga mao ang "lami ug panglawas".Ang pag-uswag sa industriya sa pagkaon kinahanglan nga lami ug nakapunting sa kahimsog.
Sa tinuud, ang pagpahimsog sa dali ug paspas nga pagkaon usa sa mga direksyon sa pag-upgrade sa industriya ug pagbag-o sa bag-ohay nga mga tuig, ug daghang mga kompanya ang nagbalhin sa himsog nga pagkaon pinaagi sa pagbag-o sa teknolohiya.Kuhaa ang kategorya sa instant noodles ingon usa ka pananglitan.Ang kahimsog sa kini nga matang sa negosyo labi nga gipakita sa pagkunhod sa lana ug pagdugang sa nutrisyon.Sumala sa opisyal nga pagpaila sa Jinmailang, gitubag niini ang mga panginahanglan sa mga konsumidor alang sa "pagminus sa lana, asin ug asukal" pinaagi sa 0-frying cooking technology ug FD freeze-drying technology.Gawas sa instant noodles, daghang bag-ong produkto ug brand nga nagtutok sa panglawas ang mitumaw sa kasayon ug fast food market, sama sa instant old hen soup nga nagtutok sa nutrisyon, ang low-fat konjac cold noodle, seaweed noodles, ug uban pa;cutting-edge nga mga tatak nga nagtutok sa panglawas ug ubos nga kaloriya sama sa Super Zero, Orange Run, ug uban pa.
Ang mga bag-ong produkto nagpasabut sa pagtaas sa gasto.Ang tawo nga nagdumala sa usa ka pabrika sa pagproseso sa pagkaon sa Henan miingon sa mga tigbalita, "Aron makahimo og bag-ong himsog nga mga produkto, ang among pabrika nagtukod usa ka internal nga laboratoryo alang sa kaugalingon nga naugmad nga mga produkto ug nahuman nga pagsulay sa produkto, ug uban pa, apan kini usab naghimo Ang gasto adunay nadugangan.”Si Cai Hongliang, ang founder ug tsirman sa Zihai pot brand, kas-a misulti sa media, "Ang paggamit sa freeze-drying nga teknolohiya nakapadugang sa mga gasto sa upat ka beses."Gipunting ni Liu Xingjian, "Sa usa ka panahon sa pagsalig sa usa ka dako nga hit aron madaog ang kalibutan Sa nangagi, ang mga negosyo kinahanglan nga padayon nga magbag-o sa mga linya sa produkto, makunhuran ang gasto, ug matubag ang panginahanglanon sa mga konsumedor, nga nagsulay usab sa mga kapabilidad sa supply chain sa mga negosyo."
Angay nga matikdan nga daghang mga kompanya ang nagsugod sa pagpaayo sa ilang mga kadena sa suplay.Sumala sa impormasyon sa publiko, ang Akuan Foods adunay lima ka mga base sa produksiyon ug naghatag og mga serbisyo sa OEM alang sa daghang mga iladong tatak.Ang Zihi Pot namuhunan sa labaw sa usa ka dosena nga mga pabrika sa taas, nga nagtumong sa pag-apil pag-ayo sa upstream sa mga pinggan ug uban pang mga sangkap ug kontrolon ang pasundayag sa gasto.
Si Fang Ajian, founder ug CEO sa Bagou, miingon nga bisan ang uso sa catering standardization nagduso sa pag-optimize sa kasayon ug fast food supply chain, alang sa pipila ka mga produkto, ang fast food supply system walay andam nga solusyon sa termino sa pagpasig-uli sa lami;Dugang pa, naglungtad ang mga pabrika sa taas Ang dugay nga problema sa pagsalig sa dalan ug ang kakulang sa kadasig sa pag-uli sa proseso sa produksiyon nagpasabut nga ang pag-upgrade sa kadena sa suplay kinahanglan makompleto sa bahin sa panginahanglan.Siya miingon, “Ang Bagou karon nagkontrolar sa kinauyokan nga mga link sa produksiyon ug nagpamenos sa gasto sa produksiyon pinaagi sa cost traceability ug in-depth supply chain transformation.Pinaagi sa usa ka tuig nga paningkamot, ang kinatibuk-ang gasto sa pagkontrata sa tibuuk nga serye sa mga produkto nakunhuran sa 45%.
Ang kompetisyon tali sa daan ug bag-ong mga tatak nagkakusog
Namatikdan sa tigbalita nga ang karon nga mga magdudula sa kasayon ug merkado sa fast food kadaghanan gibahin sa mga nag-uswag nga mga tatak sama sa Lamenshuo, Kongke, ug Bagou, ug tradisyonal nga mga tatak sama sa Master Kong ug Uni-President.Ang lainlaing mga kompanya adunay lainlaing mga prayoridad sa pag-uswag.Sa pagkakaron, ang industriya misulod sa development stage sa himsog nga kompetisyon tali sa bag-o ug daan nga mga tatak.Ang mga tradisyonal nga tatak nagpadayon sa uso pinaagi sa paglansad sa mga bag-ong produkto, samtang ang mga bag-ong tatak nagtrabaho pag-ayo sa mga bag-ong kategorya ug pagpamaligya sa sulud aron makakuha usa ka lahi nga ruta.
Si Zhu Danpeng nagtuo nga ang tradisyonal nga mga tiggama aduna nay brand effect, scale effect, ug hamtong nga mga linya sa produksiyon, ug uban pa, ug dili lisud ang pagbag-o, pag-upgrade, ug pag-uli.Alang sa bag-ong mga tatak, kinahanglan gihapon nga ipadayon ang usa ka kompleto nga kadena sa suplay, kalig-on sa kalidad, pagbag-o sa talan-awon, pag-upgrade sa sistema sa serbisyo, pagpauswag sa pagkapilit sa kostumer, ug uban pa.
Sa paghukom gikan sa mga aksyon sa tradisyonal nga mga negosyo, ang mga negosyo sama sa Master Kong ug Uni-President nagmartsa padulong sa taas nga katapusan.Sa sinugdanan niining tuiga, gilusad ni Jinmailang ang usa ka high-end nga brand nga Ramen Fan;kaniadto, gilusad ni Master Kong ang mga high-end nga tatak sama sa "Suda Noodle House";Gilusad sa Uni-President ang usa ka serye sa mga high-end nga mga tatak sama sa "Man-Han Dinner" ug "Kaixiaozao", ug giablihan ang usa ka bulag nga Opisyal nga punoan nga tindahan.
Gikan sa panan-aw sa bag-ong mga estratehiya sa brand, ang Akuan Foods ug Kongke nagkuha sa lahi nga ruta.Pananglitan, ang Akuan Foods nakasakmit sa rehiyonal nga mga kinaiya ug naglunsad og dul-an sa 100 ka mga butang sama sa Sichuan Noodles Series ug Chongqing Small Noodles Series;Kongke ug Ramen Said nga mosulod sa usa ka medyo asul nga bahin sa merkado sa kadagatan, ang una nagpunting sa pasta, ug ang ulahi nagpunting sa Japanese ramen.Sa mga termino sa mga kanal, pipila ka mga bag-ong tatak ang nagsugod sa dalan sa online ug offline nga panagsama.Sumala sa prospektus sa Akuan Foods, gikan sa 2019 hangtod sa 2021, ang kita sa pagbaligya sa online channel mahimong 308 milyon nga yuan, 661 milyon nga yuan ug 743 milyon nga yuan matag usa, nga nagdugang matag tuig;ang gidaghanon sa mga offline dealers nagkadaghan, matag usa 677, 810, 906 ka balay.Dugang pa, sumala ni Fang Ajian, ang ratio sa pagbaligya sa online ug offline sa Bagou kay 3:7, ug magpadayon kini sa paggamit sa mga offline nga channel isip nag-unang posisyon sa pagbaligya niini sa umaabot.
"Karon, ang industriya sa kasayon ug fast food gibahin gihapon, ug ang mga bag-ong tatak usab nagtikad dinhi.Ang mga senaryo sa pagkonsumo, pagkalain-lain sa mga grupo sa mga konsumedor, ug pagkabahinbahin sa mga kanal nagdala gihapon mga oportunidad alang sa mga bag-ong tatak nga mobarug.Liu Xingjian miingon.
Gisultihan ni Xu Xiongjun ang mga tigbalita, "Bag-o man kini nga tatak o tradisyonal nga tatak, ang kinauyokan mao ang paghimo sa usa ka maayong trabaho sa tukma nga posisyon ug pagbag-o sa kategorya, ug aron mahatagan ang mga gusto sa pagkonsumo sa mga batan-on.Dugang pa, ang maayong mga ngalan sa tatak ug mga slogan dili mahimong ibaliwala. ”
Oras sa pag-post: Dis-15-2022